涼拌娃娃菜
現在的菜市場上，各種蔬菜琳琅滿目，真可謂讓人應接不暇。而且，人們可以根據自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環境下，主婦們的廚房生活過的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食欲。
娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們日常的餐桌上非常的多見。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。今天我們就來介紹一款涼拌娃娃菜的做法!
原料
涼拌娃娃菜屬於涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬於初級。
材料
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
製作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗淨，切成片狀備用。
4-6、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。最後把浸泡熟的娃娃菜瀝幹水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下鹹味即可，這個鹹味比平時炒菜的鹹度再大點，鹽水的鹹度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有醃制好，試著嘗一片試試口感即可。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜就如同白菜一樣。
以上就是涼拌娃娃菜的做法，這道菜非常適合在炎熱的夏天食用。在炎熱的夏天，大多數人的胃口都打不開，在有了這道涼拌娃娃菜後，人們的食欲會提高很多。但是值得注意的是，在做這道涼拌娃娃菜的時候，一定要注意清洗乾淨。