西芹百合的做法大全

西芹百合這道菜是很有檔次的哦，也是一種很時尚的搭配吃法，大家對於西芹都是很瞭解的吧，西芹的最大的做法就是能夠降血壓，現在人就是因為西芹的這樣的一種功效才喜歡吃的，而百合的功效就更多了，潤肺止咳的效果是很好的，下面我們看看西芹百合的做法大全吧。

很多人應該都喜歡吃西芹百合吧，這樣的一道菜的味道是很好的，而且是很好的搭配方法，保健的作用也是特別大的，特別是百合有美容養顏的作用，那麼大家想瞭解西芹百合的做法大全嗎。

西芹百合炒腰果

材料

主料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克

調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.

小訣竅

1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。

2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。

3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。

西芹百合

材料

西芹，百合，鹽，澱粉，味精，醬油

做法

1、西芹，是較粗較厚實的那種，MM們應該認得的。洗淨，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養不易流失。

2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗乾淨。

3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量澱粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。

小訣竅

這種是簡單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些胡蘿蔔片和西芹一起焯熟，一起加入炒。

百年好合(西芹百合蝦仁)

材料

蝦仁100克，新鮮百合200克，西芹100克，紅椒50克。調料精鹽2克，蘇打粉1克，味精2克，蛋清1個，生粉2克，沙拉油250克，紹酒2克，二湯5克。

做法

1、蝦仁抽去泥腸，瀝淨水，加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗淨，西芹切粒，紅椒切菱形片。

2、鍋放油燒至四成熱，將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺，鍋留少油，燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘，放入紹酒、二湯、精鹽、味精，勾薄芡，放入百合、蝦仁一起炒勻即成。

小訣竅

特點

蝦仁鮮滑，百合甜嫩，西芹翠綠。以百合諧音百年好合，寓祝新人白頭到老。

製作關鍵

百合必須最後下鍋，出菜要快，否則會發黑。

西芹百合的做法大全大家應該知道了吧，不管是百合還是西芹都是具有很大的功效的，百合也是很多女性朋友喜歡吃的，美容養顏的作用很大，而且百合的抗癌的作用也是很好的，西芹以及百合都是現在的人都喜歡吃的了。