黃瓜不能和什麼一起吃

黃瓜別名：胡瓜、王瓜、刺瓜

禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

那麼黃瓜不能與哪些食物一起吃呢?多吃黃瓜的好處有哪些?

與黃瓜不能與什麼同吃相克食物如下：

黃瓜+小白菜：破壞維生素C

黃瓜+柑橘：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+金櫻子：身體不適

黃瓜+捲心菜：影響維生素C的吸收

黃瓜+山藥：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

黃瓜+油菜：降級維生素C的吸收

黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜：破壞維生素C

黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香椿：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

黃瓜+枇杷：影響消化

黃瓜+杏：身體不適

黃瓜+青椒：破壞維生素C

黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收

黃瓜+幹辣椒：破壞維生素C的吸收

黃瓜+番茄：番茄中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值

黃瓜+花生：一起吃易導致腹瀉

黃瓜的基本介紹

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培;一類果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和醃制);一類果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃制的西印度黃瓜。

黃瓜的功效與作用

性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的選購

帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜;條直、粗細均勻的瓜肉質好。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜;黃色或近似綠色的瓜為老瓜;瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間較長的瓜。

黃瓜的存儲

保存黃瓜，將它表面的水分擦乾，再放入保鮮袋中，封好袋後冷藏即可。

黃瓜的食用方法

1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

3.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。