喝豆漿好還是牛奶

我一直有個疑問，早上喝豆漿好還是牛奶好了？

作為女性來說，豆漿更適合一些，因為含有雌激素，鐵含量也高於牛奶，而從補鈣角度來說，牛奶更適合。所以根據你的需要和喜好，合理食用。

牛奶的作用：

д.補充鈣質：牛奶具有很高的含鈣量，即喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克鈣質，且含有較多的乳糖(4.6%)，蛋白質(3.2%)和維生素(0.60微克/千克)等，吸收率高達40%，是僅次於母乳的最好補鈣品。

д.促進幼兒的大腦發育：牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。

д.減少中風危險：牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定，使中風危險減少一半，同時還可防止動脈硬化。

д.解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

д.促進鈣、鐵吸收，防便秘：牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。

д.增強免疫力，抑制腫瘤：優酪乳和脫脂奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。牛奶中的β-酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變;生物活性物質SOD能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗老的延年益壽作用。

д.護目：牛奶中的維生素B2，可提高視力。

д.改善睡眠：牛奶對人體具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

豆漿的作用：

豆漿中含有不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖、卵磷脂等具有顯著保健功能的特殊保健因數。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。同時降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56%，比牛奶還要高，已超過奶的標準(2%)，並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白;豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

鮮豆漿與女性養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。女性想保住青春，就得想法保住逐漸減少乃至消失的雌激素。雌激素分泌減少，皮膚的含水量也隨之減少，致使推動以往的光澤和彈性。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，達到養顏美容之目的。