墨魚蛋的做法

墨魚蛋到底是什麼東西呢，其實墨魚蛋就是我們採用了墨魚的纏卵腺而製作出來的，墨魚蛋的營養價值非常高，墨魚蛋含有豐富的蛋白質和多種人體需要的氨基酸。墨魚蛋是非常珍貴的海產品，墨魚蛋以前可是宮廷裡面提供給皇帝吃的東西，那麼墨魚蛋的做法到底如何呢。

墨魚蛋既然營養這麼豐富，那麼我們可以用墨魚蛋來作為主要的食材做成很多菜肴來，例如用墨魚蛋直接紅燒，或者用墨魚蛋做出酸菜墨魚蛋以及香芹燒小墨魚蛋這樣的菜。

紅燒墨魚蛋

材料

主料：墨魚蛋6個，荸薺5個，青蒜1根，生薑1小塊，胡蘿蔔小半個，水發香菇3朵，幹辣椒2個

配料：醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量

做法

1、把墨魚蛋切一切四，在沸水裡焯一下，再浸泡在冷水裡。

2、薑拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好，分別安放在盤內。

3、胡蘿蔔切成片，香菇切成絲，荸薺也切成塊。

4、鍋燒熱，倒入適量的油，先下青蒜頭和薑一起爆香，再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒。

5、加入老酒，醬油、糖、幹辣椒和清水，大火燒開，再改小火慢燉。

6、待水基本收幹，墨魚蛋變得硬朗，加入青蒜葉，大火燒開，湯汁收幹即可出鍋。

上文我們介紹了什麼是墨魚蛋，我們知道墨魚蛋就是墨魚的纏卵腺做出來的，墨魚蛋的營養價值很高，而且墨魚蛋還有很好的食療功效呢，墨魚蛋的做法也是很多樣的，上文像我們推薦了幾種墨魚蛋的製作方法，相信對大家有所幫助。