優酪乳油蛋糕

奶油蛋糕相信大家都吃過吧，但是優酪乳油蛋糕就很少有人接觸到了，我們知道優酪乳的營養價值極高，優酪乳對於我們人體有很多的好處，那麼做出的優酪乳油蛋糕是不是也具備了養生保健的好處，還是只是多了一種酸的味道的奶油蛋糕呢，帶著這些問題我們看下文。

優酪乳油蛋糕需要用到的食材是優酪乳油和麵粉，澱粉以及雞蛋等，優酪乳油蛋糕的特點是吃起來有乳酪的風味，而且可以補充我們的能量，是非常好的茶點。

奶油120克(沒有優酪乳油可以用濃稠的原味優酪乳代替)、雞蛋3個、低筋粉25克、玉米澱粉15克、細砂糖45克(內徑15公分活底蛋糕模)。

特色

堪比輕乳酪的優酪乳油蛋糕——下午茶的好選擇。

操作

1、3個蛋黃打散，加入優酪乳油打勻。

2、低筋粉和玉米澱粉混合，過篩後倒入打好的蛋黃液中拌勻。

3、3個蛋白分3次加入細砂糖低速打至拉起打蛋頭出現彎鉤狀。

4、將打好的1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中切翻拌勻。

5、然後倒入蛋白糊中全部切翻拌勻。

6、活底模具外部包錫紙，內部用烘焙紙鋪好底部和圍邊，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡。

7、烤箱預熱150°C,將模具放入烤盤，烤盤裡倒入清水中約至烤盤一半以上。

8、烤箱中層150度°C烤60分鐘左右，中間可加蓋錫紙防止上色過深，關火燜至冷卻，取出後蓋上蓋冷藏過夜後脫模即可。我第一次做怕不熟，烤制中間用牙籤插進試了一下，結果中間留下了一個洞，把我悔得好想哭。

貼士

優酪乳油和優酪乳的區別是：優酪乳油由淡奶油+乳酸菌發酵而成，優酪乳由牛奶+乳酸菌發酵而成。動物性淡奶油是從牛奶濃縮而成，脂肪含量比牛奶要高，一般在35%左右。

上文我們介紹了什麼是優酪乳油蛋糕，我們也掌握了優酪乳油蛋糕的原料以及優酪乳油蛋糕的特色，為了大家能夠自己在家中做出風味獨特的優酪乳油蛋糕，上文也介紹了具體的做法，相信大家看了教程後也懂得自己做出優酪乳油蛋糕來。