鐵板裡脊肉的做法

鐵板裡脊肉的主要採用的是裡脊肉為原料製作出來的食物，它採用的方式是鐵板。裡脊肉的營養價值還是有一定的存在，它的做法有很多中，都是根據不同人的喜好決定的。有的人喜歡用裡脊肉加在漢堡裡進行食用，有的人喜歡用油炸裡脊肉等等。不同的方式都是會有人喜歡的，所以只要有營養價值就可以。

食物有營養才是我們去食用的原因，因為只有這樣才能滿足我們身體所需要的營養成分從而使得身體健康。想要更方便的食用到食物的營養，唯一的途徑就是去學習它們的做法，這樣才能夠吸收營養。那麼鐵板裡脊肉做法是什麼呢？

鐵板裡脊肉

原料：裡脊 400 克，錫紙 1 張。

調料：京蔥 20 克，青、紅椒片各 5 克，薑片 5 克，沙拉油 750 克，生抽 10 克，美極鮮 30 克，鹽、味精各 4 克，生粉 20 克，料酒 10 克，蛋液 50 克。

製作:1、裡脊洗淨後切成厚 0.3 釐米的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，醃漬 30 分鐘後放入燒至四成熱的沙拉油中小火滑 5 分鐘，取出後控油。2、京蔥切成滾刀塊。3、鍋內放入 15 克沙拉油，燒至七成熱時放入薑片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香，倒入裡脊翻炒均勻，加入料酒、美極鮮調好滋味出鍋即可。4、將炒好的裡脊放入錫紙中包好，放在燒至 280 ℃左右的鐵板上即可。

裡脊的功效：1、補腎養血、滋陰潤燥2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。如何挑選裡脊：選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法：家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。裡脊相關人群：1、一般人都可食用。2、濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

鐵板裡脊肉是裡脊肉的做法之一，上面介紹了它的做法只有掌握了才能自己去嘗試著做，還可以進行更好的創新出更多品種的裡脊肉做法。不管食用什麼樣做法的食物都是可以吸收到裡脊肉的營養價值，它可以幫助一些產後血虛的人進行調理。還可以治療便秘的現象。