清炒小白菜的做法
在物質生活日益提高的今天，人們餐桌上的飲食越來越多樣化，肉食已經是一種非常常見的食物了，人們也並不是非常的稀罕肉食了。在吃慣了油膩的食物之後，偶爾增加一味清口的小菜，無疑是一種非常好的選擇。尤其是在炎熱的夏天，一款清口的小菜，定會為夏天增加一抹清涼之意。
清炒小白菜，作為一種最簡單最樸實的菜肴，深得人們的歡喜。不僅是因為它清淡的口感，更是因為它對人的身體是極為有好處的。
那麼，我們一起學一下清炒小白菜的做法吧!
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個、薑5克。
調料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3釐米長的段控水，不用控太乾淨，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入薑絲和紅辣椒段，炒出香味後加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變後加入雞精、鹽和糖調味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱後，倒油，晃動鍋子使油均勻佈滿鍋內壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點點味精調味。
做法三
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗淨切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下後，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據個人口味放鹽，待小白菜熟後，關火，完成。
以上是清炒小白菜的三種做法，三種做法在製作工藝上是基本差不多的，只是在添加的輔料上有稍微的區別，這會使三種做法在口感上有很大的不同。你在做清炒小白菜的時候，可以根據自己的喜好，選擇不同的方法!