清炒豌豆尖

豌豆是我們很常見的蔬菜，豌豆維生素和礦物質的含量很高，能夠為人體提供一定的營養，我們可以適當的食用。豌豆的全身都是寶貝，豌豆尖也是一種很美味的食材，可以炒食、涮鍋，涼拌菜也是不錯的選擇。很多的人對於豌豆尖不瞭解，我們來看一下清炒豌豆尖主要有哪些內容?

豌豆尖的維生素含量很高，還能為人體提供鈣和磷等礦物質，除了巨大的食用價值之外豌豆尖還具有清熱解毒的藥用價值，我們在生活中可以適當的食用豌豆尖，更好的對自己負責。

蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、鹽、味精、澱粉、水兌一個芡汁，嘗好鹹淡。2、鍋裡放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生後(其實就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。4、翻炒兩下出鍋。要領在於，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。豌豆尖湯：豌豆尖擇好洗淨備用鍋中加油，下入薑絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調待水煮開後撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。起鍋後撒點蔥花更好。

豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作速食蔬菜，更可用於調味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

以上的內容就是對於清炒豌豆尖的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豌豆尖具有一定的酸性物質，對於改善人體的皮膚有很好的效果，我們可以通過食用豌豆尖來實現美容的作用，但是需要注意的食用的時候要把豌豆尖燉熟，一面出現對人體不利的物質。