牛腩燉土豆的做法

在我們日常吃的菜肴裡面，有很多菜使用了非常簡單的食材，搭配也不複雜，但是卻可以發揮出很好的食用功效，這就是我們需要尋找和製作的養生家常菜了，牛腩燉土豆就是這麼一道菜。我們巧妙的使用了美味的土豆來搭配牛腩，不但外觀很好看而且味道一流。

牛腩和土豆不但味道上是絕配，而且還很有養生保健的功效，所以牛腩燉土豆是一道食療價值非常高的菜肴，常吃牛腩燉土豆能抗衰老和美容並且有養血健脾胃的功效。

國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組 織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆：每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5-6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

原料：

牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。

配料：有兩種

(一)、大蔥1小段、薑2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。

(二)大蔥1小段、薑2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。

製作方法：

1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝幹待用。

2、鍋內放油七成溫，下大蔥、薑、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、薑、蒜撿出油鍋。

3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。

放配料(一)或(二)，最好不要同時放。

4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。

5、牛腩熟爛即可。

上文我們介紹了一道家常菜牛腩燉土豆，牛腩燉土豆的做法簡單，使用的食材也非常容易在市場上面買到，牛腩燉土豆的營養價值非常高，常吃有益於我們的脾胃，能補氣補虛，抗衰老和美容，上文介紹了牛腩燉土豆的詳細做法，大家可以看看。