馬頭魚的做法

魚是很多人熟悉的，常見的魚種類有很多，對魚選擇的時候，需要先對它的製作方法進行瞭解，這樣吃的時候，才會知道該如何選擇最佳，馬頭魚是很多人最喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質、氨基酸很多，這樣魚製作上，都是有著一些不錯方法，那馬頭魚的做法怎麼樣呢?

很多人對馬頭魚的做法並不是很清楚，選擇這樣魚前，需要對它的製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，使得可以知道該如何製作最佳。

馬頭魚的做法：

酒燒馬頭魚

材料：馬頭魚1尾，鹽適量，米酒適量，酒淋汁：50公克，淡色醬油15公克，味醂15公克

做法

1.將馬頭魚背切開取出內臟後，魚鰓洗淨後拭幹水份抹上少許鹽備用。

2.米酒淋汁材料全部混合備用。

3.熱一烤架，取金屬簽將作法1的馬頭魚身骨串起後放上烤架烤至魚皮略幹，呈八分熟後翻面續烤至上色。

4.取下作法3的馬頭魚身串，用杓子將作法2的米酒淋汁均勻淋上，再放回烤架上重複作法3、4動作2～3次。

5.最後于作法4的馬頭魚身塗上味醂呈現光澤，取出金屬簽後切成等份擺盤即可。

清蒸馬頭魚

材料：馬頭魚2條，薑片適量，蔥段適量，蔥粒適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麻油適量，生油適量，蒸魚豉油適量，熟油適量

做法

1.馬頭魚去鱗去內臟後洗淨;晾乾水後用適量鹽抹魚身。

2.碟上鋪上薑片，將魚馬頭魚放在上面，淋上適量料酒、麻油、生油及酒上適量胡椒粉。

3.隔水蒸5分鐘後，倒去魚水。

4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。

以上就是對馬頭魚的做法詳細介紹，製作這樣魚的時候，完全都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，製作馬頭魚的時候，食材準備也是要提前，同時長期吃馬頭魚，對改善人體體質，促進人體消化有著很好的幫助。