香乾的做法大全

香乾有一些地方有將其稱之為豆腐乾，因為它是使用豆腐經過加工之後而形成的一種食物，本身就含有一定的香味，而且不像豆腐一樣特別的易碎，口感上來說比豆腐更好一些，而且香乾還可以搭配其他不同的食材來進行烹飪，最簡單那的辦法就是涼調，在夏天的時候特別適合吃涼調的香乾。

香乾的製作比較複雜，因為在製作的時候要加入很多的調料，這才使得即便是涼拌香乾，它的味道一樣很贊，不過香乾的做法大全是有很多不同做法的，針對香乾的做法，本文將作出分析。

香乾炒魚丸

字體：大中小|收藏2013-07-24 中國食譜網香乾炒魚丸

食材：香乾，魚丸，藠頭。

調料：精鹽，植物油，味精，老抽。

方法：

1、備好的魚丸切片，

2、香乾切條。

3、藠頭適量冼淨待用，

4、鍋燒熱放油，倒進香乾絲炒勻。

5、在香乾上加點鹽入味，

5、小煎片刻，

6、放進切好的魚丸片炒勻。

7、調入老抽調色，

8、放進藠頭提香。

9、放一點點清水將藠頭炒勻炒熟，

10、調入味精炒勻出鍋裝盤。

香乾小炒肉

字體：大中小|收藏2013-07-11 中國食譜網香乾小炒肉

材料:帶皮五花豬肉250克、香乾100克、青蒜苗50克。

配料：郫縣豆瓣15克、白糖20克、雞精1克、薑末5克、花生油適量。

製作方法：

1、將五花肉洗乾淨，拔去肉皮上的小毛(或將肉皮面放在燒熱的鍋中燙),把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右，用筷子可插入即可,將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏。(冷藏後的肉切片更容易)將香乾用刀斜著片成片，青蒜苗洗淨切片備用。

2、炒鍋內放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油並捲曲(成燈盞狀)，這個步驟相當重要，小炒肉的成敗就在此一舉。

3、將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、白砂糖翻炒均勻,待肉進味後放入香乾翻炒2分鐘,然後放入青蒜苗、雞精炒熟即可。

對於香乾的做法大全您現在是不是已經有所認識，雖然一般人的都可以食用香乾，但是因為香乾中含有一種鈉成分，這種成分對於糖尿病和肥胖以及腎病會有一定的影響，所以對於這些疾病患者來說，並不建議您食用香乾，如果實在想吃一定要注意控制好量。