茼蒿炒肉絲

茼蒿作為一種蔬菜，在飯桌上經常會看大，而且還可以幫助我們消食開胃，尤其是是炎熱的夏季，人們很容易出現消化不良，胃脹氣等情況，所以說吃茼蒿是可以起到很好的緩解作用的，而茼蒿炒肉絲是最常見到的，那你知道如何製作茼蒿炒肉絲嗎?看看下面的製作方法吧。

其實茼蒿偏涼性，可以有效地幫助我們清血化痰，而茼蒿中同樣含有蛋白質，脂肪還有各種氨基酸，這些都可以幫助我們保健身體，調節內分泌等問題，所以說茼蒿炒肉絲才會成為那麼多人喜歡的食物。

原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克調料：蔥花、薑絲、花椒粉、料酒、醬油、水澱粉、鹽、雞精、植物油。

制法：

1、檾蒿擇洗乾淨，切成段;豬瘦肉洗淨，切成絲，加料酒、醬油和水澱粉抓勻，醃漬15分鐘。

2、鍋內倒油燒熱，加蔥花、薑絲和花椒粉炒香，放入豬瘦肉絲滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調味，用水澱粉勾芡即可。

茼蒿營養分析：

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;

其實茼蒿的食用還有很多種方法，尤其是自己製作的話，就可以根據口味搭配不一樣的食材，這樣就可以享受到不一樣的美味享受，在這炎熱的夏季，不妨為自己準備一道美味又營養的茼蒿炒肉絲了。