五香鹹鴨蛋

五香鹹鴨蛋是很多人喜愛的選擇，這樣的雞蛋口感獨特，在吃的時候，對人體健康也沒有損害，不過在對五香鹹鴨蛋選擇的時候，要對它的製作方法進行瞭解，使得製作它的時候，都是可以知道該如何製作，這類雞蛋的製作並不是很複雜，能夠很輕鬆的製作出來。

那五香鹹鴨蛋做法具體怎麼樣呢，下面就詳細的介紹下，不過在製作這樣佳餚的時候，要注意食材搭配，而且製作前，食材的選擇也是很關鍵的，使得能夠很好的製作出來。

五香鹹鴨蛋：

材料：鴨蛋20個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。

做法

1.鴨蛋洗淨外皮晾乾;

2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒裡擰緊;

3.鍋接適量水，放入2的調料盒，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼;

4.將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋;

5.倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可。

泡制五香鹹鴨蛋

材料：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。

做法：

1、鴨蛋洗乾淨，晾乾。找一個罎子洗乾淨，不能有生水。

2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入罎子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入罎子裡，蓋上蓋就可以。

3、泡制1個把月即可。

以上就是對五香鹹鴨蛋做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，完全是可以放心進行，但是製作五香鹹鴨蛋的時候，也是要注意它的製作時間比較長，在對它製作的時候要慢慢進行，使得製作出來的五香鹹鴨蛋在口感上非常不錯。