銀魚羹的做法

銀魚羹是很常見的佳餚，這類佳餚含有的蛋白質比較多，對這樣佳餚在吃的時候，可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有損害，不過在吃這樣佳餚的時候，也是要注意要適量進行，不宜吃的太多，否則對身體也沒有幫助的，按銀魚羹的做法怎麼也呢，很多人對它的製作並不是很清楚。

很多人對銀魚羹的做法並不是很瞭解，這樣的佳餚在製作上，也不是很難，不過製作前，需要對它的製作技巧進行瞭解，使得製作的時候，都是能夠順利的進行。

銀魚羹的做法：

材料

材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)

調料：鹽，雞粉，生粉，蔥花

做法

1、銀魚洗淨瀝水，竹筍用清水沖洗後再氽水備用。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。

3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰後倒入竹筍、銀魚。

4、再把醃好的雞絲在湯裡劃開。

5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調味後，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最後啦，裝碗撒上蔥花即可。

發財銀魚羹

材料

原材料銀魚100克、髮菜10克、雞蛋1個、冬筍肉50克、香菇2朵、雞肉50克調味料香油10克、胡椒粉5克、鹽5克、芡粉少許、雞精粉5克

做法

1、銀魚、髮菜洗淨，冬筍、香菇、雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用;

2、鍋中放適量水，加入銀魚、髮菜、冬筍、香菇、雞肉，用文火煮10分鐘，調入調味料;

3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。

開心貼士

剖魚時，若不慎碰破苦膽，可在沾有膽汁的魚肉上塗抹一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗，苦昧即可消除。

以上就是對銀魚羹的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的是，可以根據雅思方法進行，不過製作前，也是要注意食材的搭配，這樣製作後，才會知道它的口感非常不錯，同時銀魚羹的營養價值也是非常豐富，利於身體各方面發展。