雞蛋麵條的做法

相信大家在生活中都吃過麵條吧，因為麵條在我們生活中可以用來製作煮麵條、炒麵條等。我們製作煮麵條的時候，一般是會製作成雞蛋煮麵條、瘦肉煮麵條等，建議大家可以在平時沒事的時候去嘗試一下雞蛋麵條的做法，這種麵條的味道酸酸甜甜的，對於胃口不好的朋友來食用是最好的。

我們在製作雞蛋麵條的時候，應該要注意的時候，麵條我們要先用清水進行煮，然後將雞蛋放在鍋裡面炸一下，最後將麵條跟雞蛋混在一起，就可以製作出雞蛋靦腆的，去可以去嘗試一下。

雞蛋面做法

1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香(除非你不吃胡油)，雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。火候：剛下鍋大火，差不多定形時中小火。

2.盛出蛋後炒番茄時先要熗鍋(此時可以不用胡麻油)，除了老薑還要加蔥花(和蒜末)，爆香後加番茄，如果想要口感更好一些，可以在切番茄時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，再加調料。注意如果是味精就後加(出鍋前)因為味精不宜烹飪過久;雞精可以炒的時候就加。煮至番茄軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。

還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯美味雞蛋面(12張)。

3.炒番茄時還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一番茄一起炒，青椒可以提香，味道也很好

4.出鍋[1]後也可以加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。

對於雞蛋麵條的做法，我們建議大家可以好好的去瞭解一下它的做法，這樣你們就可以在生活中製作出美味的雞蛋麵條。同時，我們在製作雞蛋麵條的時候，應該要注意的是，不要將麵條煮太久，否則會影響到麵條的嚼勁。