夏季沒胃口 推薦泰式魷魚好吃不怕胖

夏季天熱，很容易食欲不振，這時候做點帶酸味的食物，就能夠良好開胃。今天食神為大家推薦一道泰式料理。大家都知道泰式料理以酸辣味為主，夏季吃酸爽開胃，讓人百吃不厭!主題：甜辣醬魷魚

食材：魷魚1條，紅椒1個，洋蔥半個，柿子椒1個，食鹽、甜辣醬、白胡椒粉、食用油適量

做法：

1、將魷魚洗淨後撕去外皮，魷魚板剖成兩半，先打直花刀，再找一個角傾斜45°打花刀，刀間距離大約0.5釐米，切出菱形的小塊，需要特別注意的是千萬不要切得太厚把魷魚切斷了，青椒紅椒洗淨後切塊，洋蔥切塊備用;

2、將打上花刀的魷魚板切成2cm寬的小塊，魷魚須切與塊差不多的段;

3、鍋中坐水大火燒開，下入魷魚，看到打卷即可撈出，放入冷水中過涼並控幹水分，將鹽、澱粉和白胡椒粉放進小碗，加適量清水攪拌成料汁備用;

4、起炒鍋，加入適量植物油，熱鍋涼油，大火爆香青紅椒和洋蔥，翻炒約1分鐘後下入魷魚卷和甜辣醬，繼續翻炒，最後加入調味汁，翻炒均勻，炒至收汁後即可關火盛出食用。

四季養生營養提示：

一、魷魚含豐富蛋白質，但膽固醇較高

魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，100克魷魚中的蛋白質含量為17克，值得一提的是，脂肪含量極低，100克魷魚中僅含有0.8克脂肪，對於一部分愛美的女性來說，可以說是最佳的海產品選擇。

過去網上有一個說法稱魷魚中含有的膽固醇很高，但實際上，這是對魷魚含有的膽固醇的誤讀，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害，且其體內的膽固醇多集中於其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。當然，這不代表魷魚吃得越多越好，凡事有度，只是沒必要絕對忌口魷魚。

二、魷魚和墨魚，其實是兩種生物!

儘管外表相像，甚至口感都差不多，但墨魚和魷魚是實實在在的兩種生物。魷魚一般稱為槍烏賊，是槍烏賊科槍烏賊種的生物;墨魚一般稱為烏賊，又稱花枝、墨斗魚，是烏賊目的生物。按照中醫理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。從營養學角度來說，墨魚和魷魚的營養價值差距不大。