健康食譜

在家製作蛋糕

在家製作蛋糕,對於一般人來說都是很困難的。蛋糕在我們的日常生活裡經常出現,但是一般人理解的蛋糕就只是生日的時候吃的那種蛋糕,其實關於蛋糕的種類還是有好多的,而生日蛋糕只是其中的一種而已。這點對於心細的人來說應該早就已經發現了,所以他們經常會砸在家自己做點其他的蛋糕來吃。

很多人都很喜歡吃蛋糕,因為,蛋糕吃起來又香甜有很酥軟,而且還非常有助於消化。但是蛋糕在天氣熱的時候是很難保存的,就算是放到冰箱裡面,很多時候不用多久就會壞掉,所以大家最好就是儘快把蛋糕吃完。下面就來說說在家製作蛋糕的方法有哪些?

家庭自製蛋糕

主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗裡,過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋裡塗一層油,以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。

電鍋做蛋糕

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾。

這裡說到的家庭自製蛋糕和電鍋做蛋糕這兩種做法,是一般人會在自己家中來做的關於自製蛋糕的兩種方法。當然在現實中關於自製蛋糕的方法還有很多,但是大家只要學會了上面介紹的這兩種方法,基本上就可以了,因為這兩種方法一般都囊括了其他的所有做法