在家製作蛋糕

在家製作蛋糕，對於一般人來說都是很困難的。蛋糕在我們的日常生活裡經常出現，但是一般人理解的蛋糕就只是生日的時候吃的那種蛋糕，其實關於蛋糕的種類還是有好多的，而生日蛋糕只是其中的一種而已。這點對於心細的人來說應該早就已經發現了，所以他們經常會砸在家自己做點其他的蛋糕來吃。

很多人都很喜歡吃蛋糕，因為，蛋糕吃起來又香甜有很酥軟，而且還非常有助於消化。但是蛋糕在天氣熱的時候是很難保存的，就算是放到冰箱裡面，很多時候不用多久就會壞掉，所以大家最好就是儘快把蛋糕吃完。下面就來說說在家製作蛋糕的方法有哪些?

家庭自製蛋糕

主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油

工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

電鍋做蛋糕

主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，

調料：鹽適量，油適量，

輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾。

這裡說到的家庭自製蛋糕和電鍋做蛋糕這兩種做法，是一般人會在自己家中來做的關於自製蛋糕的兩種方法。當然在現實中關於自製蛋糕的方法還有很多，但是大家只要學會了上面介紹的這兩種方法，基本上就可以了，因為這兩種方法一般都囊括了其他的所有做法