大蒜炒香腸

香腸是我國一種傳統美食，有著悠久的歷史，因而在有些地方逢年過節的時候，就會在家中自製大量的香腸。香腸其實是我們生活中一種濃香可口的食品，可以有多種做法。那麼，你嘗試過大蒜炒香腸嗎?大蒜炒香腸的味道是非常不錯的，要想瞭解怎麼做，不妨去參考營養師的具體做法。

為什麼說大蒜與香腸的搭配很好呢?首先，大蒜與香腸各含有的營養成分不一樣，都符合人體營養所需。另外，大蒜與香腸搭配美味可口，可幫助增加食欲;最後，大蒜炒香腸的做法是非常簡單的。

香腸營養成分：能量508千卡 蛋白質24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克 煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克 硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克

香腸一般人群均可食用;

兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。

作用：香腸可開胃助食，增進食欲。

大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

大蒜炒香腸

食材明細：香腸2根 青蒜200克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 蔥適量 薑適量

做法：

1. 香腸用溫水清洗乾淨。

2. 青蒜洗淨切成段。

3. 香腸切成片，薑切片。

4. 鍋燒熱，放入蔥薑，用小火慢煎香腸片。

5. 煎至出油並且肥肉部分呈透明狀。

6. 倒入青蒜翻炒斷生。

7. 加入鹽、生抽、少許糖，翻炒均勻。

8. 再調入雞精即可。

大蒜炒香腸為什麼好呢?因為香腸屬於醃製品，含脂量高，所以，建議在炒香腸的過程放入一些大蒜，這樣有助於消除油膩味，增加食欲。同時，大蒜炒香腸的食療功效也是不可忽略的，它能幫助您有效地緩解疲勞，開胃，提高身體免疫力等。