蔥油鳥貝的做法

鳥貝可不是鳥類的一種，鳥貝其實是一種貝類，鳥貝也被叫做是石垣貝，鳥貝的形狀和鳥的頭部差不多，所以就有了鳥貝的叫法，鳥貝的做法有多種，我們可以用鳥貝作為主要的食材做出像白灼鳥貝，三色拌鳥貝這樣的菜肴來，鳥貝的一種經典做法就是做成蔥油鳥貝。

鳥貝的肉非常的嫩，鳥貝用來做菜味道非常可口，鳥貝有很好的食療功效和保健的好處，常吃鳥貝能夠補充我們身體需要的蛋白質和氨基酸，鳥貝有潤肺和清熱解毒的功效。

蔥油鳥貝的做法

1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨(我是買的時候讓他直接幫我收拾乾淨了，回家洗兩遍就好);

2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了(我一般是水開後倒進鍋裡擱了一下就撈出來裝盤)，另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面;

3、切蔥薑絲放在鳥貝上;

4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時候家裡剛好沒有料酒了，我加了點兒白酒，也挺好)加熱混勻澆鳥貝上;

5、鍋裡放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。

上文我們介紹了什麼是鳥貝，鳥貝的營養價值非常高，鳥貝裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，鳥貝還含有多種微量元素，我們可以用鳥貝做出很多的菜肴來，上文介紹了蔥油鳥貝的做法，大家可以根據教程自己在家自製蔥油鳥貝。