上湯西蘭花的做法

西蘭花怎麼做好吃?西蘭花的做法雖然有很多種，但最常見的就是肉炒西蘭花。因為西蘭花翠嫩，所以很多人都知道在炒西蘭花之前，應該用開水短時間焯一下，這樣炒出來的西蘭花不僅能保持脆嫩，吃起來就更加的可口。而西蘭花除了這樣的做法外，還可以做成上湯西蘭花。現在就與您分享上湯西蘭花的做法 。

西蘭花含著豐富的維生素C，還有鈣、鐵、鋅等十幾種營養素，所以說西蘭花的營養價值是相當高的。那麼，西蘭花怎麼吃最營養呢?這當然要數上湯西蘭花了。如果您想品嘗到上湯西蘭花的美味，不妨跟著去學習上湯西蘭花的做法吧。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因

上湯西蘭花

健康功效：

西蘭花：和胃、補脾、強筋骨

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：西蘭花 胡蘿蔔 皮蛋 雞湯或其他類高湯 食鹽

上湯西蘭花菜譜做法：

1.將西蘭花先入水焯至6成熟

2.燒開雞湯，將6成熟的西蘭花放入湯內，一起煮至入味

3.在3分鐘後，將胡蘿蔔片放入

4.在3分鐘後，放入切好的皮蛋碎粒兒，並撒些食鹽

5.少許再煮3分鐘，即可出鍋

菜譜小貼士：

喜歡白胡椒或是黑胡椒的童鞋可以按自己的口味撒些，味道會很不錯。同時如果家裡還有食材的話，也可放些口蘑片，營養也會更好。

所謂的上湯西蘭花，主要是由西蘭花和胡蘿蔔煮成的，美味可口，營養價值非常高。其中，上湯西蘭花這道菜有助於明目護眼、強身健骨、健脾補脾、化痰止咳等功效，平時多吃這道菜對身體的好處是非常多的。那麼，您學會上湯西蘭花這道菜了嗎?