烤兔肉的做法

平時生活中容易頭暈眼花、腎虛、腰酸背痛、尿頻、疲勞乏力該怎麼辦好呢?如果您想從飲食上加以調理身體，建議您不妨吃些兔肉吧。因為兔肉含有豐富的蛋白質、多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，對維護人體身體健康起著很大的作用。而兔肉作為菜肴的做法除了可以燉、煮、炒外，還可以烤。這裡就主要介紹烤兔肉的做法。

兔肉所含的蛋白質是最高的，加上脂肪含量低，膽固醇含量少，所以是生活中一種對身體非常有益的肉類，尤其適宜肥胖人群食用。那麼，兔肉怎麼做才好吃呢?美食專家建議，烤兔肉就是一種非常不錯的做法。

兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。

烤兔肉的做法

用料

主料 ：兔肉適量

調料 ：食鹽適量 蒜適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 香葉適量 椒鹽適量

烤兔肉的做法

1.兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上

2.第二天把花椒挑出(怕味苦，也許不挑出來會更香吧)

3.用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個小時即可

兔肉營養分析

兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

由此看來，兔肉的營養成分很高，一般人群都適宜食用。同時，還能幫助防止發胖，保護心血管、防治糖尿病等。但是，有些特殊群體是不適宜吃兔肉的，比如脾胃虛寒者、陽虛體質者、孕婦和經期女性等。那麼，這裡介紹的烤兔肉做法，希望能讓你盡情地享受兔肉的美味。