魷魚炒芹菜的做法

魷魚炒芹菜的做法很簡單，所以會做魷魚炒芹菜的人就相對比較多了，但是現實中還是有很多人是不會做魷魚炒芹菜的。魷魚炒芹菜嚴格來說應該算是一道家常菜了吧，很多人平時都有機會吃到，而且吃到的機會還是比較多的。魷魚炒芹菜集合了由於和芹菜的所有優點，所以一般是會對我們的身體是有一定的好處的。

因為芹菜的關係，所以魷魚炒芹菜吃起來不會像其他炒魷魚那樣會有一定的肥膩的感覺。眾所周知的是，芹菜在降低血壓和降低血糖方面都有著一定的作用，這也是很多人喜歡吃魷魚炒芹菜的最主要的原因之一。那麼，下面就來說說魷魚炒芹菜的做法。

方法/步驟

首先用薑汁,鹽,油等醃好魷魚,在油鍋裡炒,炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.用蒜頭猛火爆香芹菜,和荷蘭豆，火一定要夠猛,炒得要快,蔬菜才不會變黃.用少許鹽調味.加入先前炒過的魷魚,盞酒,兜勻就能吃了，記得,酒要最後放,千萬不要在醃肉的時候放,不然,肉會變黴的。

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低，膽固醇含量較高。

哪些人不適合多吃?

所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

魷魚營養價值高，但高血脂、高膽固醇血症、脾胃虛寒等人群不適宜吃魷魚，能適宜吃的朋友可不要貪一時嘴歡哦。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚幹是中國槍烏賊的淡幹品。

旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

通過上面的詳細介紹，我們不禁會發現，魷魚炒芹菜的做法並不是想像中的那麼簡單，相反在做魷魚炒芹菜的時候還有很多的注意點的。在做魷魚炒芹菜的時候一定要記住先把魷魚炒得微熟的時候，再把芹菜放進去炒，否則芹菜是非常容易爛掉的，大家要牢記這一點。