油燜豆角的做法

油燜豆角是製作豆角的一種方法，它的主要原料採用的就是豆角，所以我們食用到的營養價值大都數都是豆角的營養。食用之前先要去瞭解一些它的特性還有它的優缺點，想要創新出其他品種的豆角時一定要瞭解它的一些相克的食物這樣才有利於我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營養。

食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營養，只有這樣我們的身體營養才能夠得到充分的補充，身體所需要的營養才能夠平衡。所以學會食物的不同做法是食用食物的唯一途徑也是很重要的環節，那麼油燜豆角的做是什麼呢？

食材明細

洗淨豆角 500g,豬肉 100g,蔥薑,油,料酒,生抽,鹽,味精

做法

1.把豬肉切片，蔥薑切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩餘的油可以盛出留作他用。

2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥薑。

3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調味，放少許水，燜制1分鐘即可。

豆角，各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

食用功效

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

營養價值

豆角的營養價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。

油燜豆角的做法主要採用的就是豆角，它是屬於蔬菜類的食物所有它裡面含有身體所需要的維生素含量，只要食用它做出來的食物都會吸收到這樣的營養。豆角可以幫助我們在夏季起到消暑的作用，還可以解渴健脾。所有學會它的做法對我們吸收它的營養是非常有益的。