魚柳是什麼

說到魚柳，也許大家都是不怎麼熟悉的，這也沒什麼問題，因為在平時的生活中，我們經常聽到的不是什麼魚柳，聽得最多的就是雞柳和牛柳，而且這兩種食物的做法還是非常多的，在市面上也是相當受歡迎的。魚柳大概是因為名字的知名度的原因，所以吃的人並不多，而且市面上賣的也不好。

情況雖然是這樣的沒錯，但是現實中關於魚柳的做法還是有很多的，而且每種方法做出來的魚柳都是很美味的，但是味道又是不同的。那麼，究竟魚柳是什麼呢?下面就來好好地介紹一下魚柳以及魚柳的常見做法。

可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，如豬裡脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很鬆散。 魚柳實際上就是一種魚肉的加工產品了,剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品~需要加熱以後加工才能實用~因為做的形狀是長條的,所以我們習慣性的叫做柳。

香辣魚柳

1. 魚柳解凍，控幹水分

2. 加入少量食鹽，生份，辣椒粉，蛋清，醃制10分鐘

3. 小火，把醃制好的魚柳煎成金黃色

4. 鍋內倒少許油，放入薑片，蒜頭，花椒粉，黑木耳，少量食鹽爆香，再倒入煎好的魚柳快炒，裝盤即可。

番茄魚柳

1.將魚收拾乾淨後，只取兩整片魚肉

2.去除魚皮

3.切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分

4.將剩餘的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳

5.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘

6.將柳丁和黃瓜切好後擺盤裝飾

7.洋蔥洗淨，切小丁

8.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、澱粉5克調勻成汁

9.在盆中放入澱粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時感覺是抓一塊，但抓起來後很快向下流淌

10.放入1/2勺植物油，攪勻

11.放入魚柳，抓拌均勻

12.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時，將約三分之一的魚柳一條條放入，炸至定型後即撈出，再將剩餘的魚柳分兩次炸好

13.待油溫升高後將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深

14.撈出魚柳控去多餘的油

15.炒鍋中放入適量油，待油溫升高後轉小火，放入洋蔥，炒出香味後放入番茄汁，炒勻後再放入2大勺番茄沙司，炒勻

16.放入魚柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上白芝麻，盛出裝盤即可

所以，瞭解了這麼多，相信大家對於什麼是魚柳已經有了很大程度的瞭解，而且還同時知道了魚柳的常見做法：香辣魚柳和番茄魚柳。這兩種做法做出來的魚柳在味道上差別是很大的，所以大家可以根據自己的口味來選擇自己喜愛的味道。