吃茄子能減肥嗎

茄子是我們現實生活中經常可以吃到的一種蔬菜，而且最近正是吃茄子的時候。但是，吃茄子能減肥嗎?這個問題最近一直被很多人所問及，特別是那些想要瘦身的朋友。茄子對於很多人來說是再熟悉不過的了，我們在每年的初夏的時候，基本就會吃上新鮮的茄子，這裡說的新鮮的茄子指的是天然長出來的，而不是大棚裡面的。

其實，會做茄子的人都知道燒茄子的時候一般是要放很多油的，當然茄子也有其他的做法，比如說：蒸茄子，這個就是不需要放油的，蒸好之後，一般是蘸著醬料吃的。但是現實中還聽說有一種吃法，就是生吃茄子，據說還能夠減肥。下面就來說說生吃茄子以及吃茄子是否能夠減肥這個問題。

吃茄子是不減肥的。之所以有生吃的說法，可能是因為怕油鹽等調料含有熱量。但是要知道，現在的蔬菜表皮有農藥，不高溫殺毒洗不淨，而且有寄生蟲，所以一定要慎重。

目前很多市民都喜歡拿生茄子直接蘸醬當早飯吃，有一天生吃一個茄子的，也有每天早晚各生吃一個茄子的，特別是上了年紀的大爺大媽們，對這個特別信，認為可以減肥、降血脂，因為茄子是“吃油”的。而網上流行的生吃茄子的方法是，將長茄子切絲，根據個人喜好配上青椒絲、黃瓜絲或者生菜絲等，用醬油、醋、麻醬拌勻，每天吃，就會起到清腸、減脂的作用，至少可以治便秘。

茄子真的能減肥嗎?省生態學會蔬菜專家王長軍告訴記者，在所有蔬菜裡，茄子一定要放油多才行，否則茄子會感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點不靠譜。茄子烹調時能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環境下，即便讓它泡在油裡，它根本吸不了那麼多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說法是不正確的。

“這東西吃多了，有的人是容易頭暈噁心的。“王長軍說，茄子性寒，而且含有茄堿，體質差或者對這類食物過敏的人吃多就感覺不太舒服。另外，茄子不能生吃，否則可能引起腹痛瀉肚。

茄子的營養成分只是纖維素、少量蛋白質以及大量的水分，有一些抗氧劑的成分，確實吃了之後對心腦血管有保護作用，但是說生吃茄子能減肥沒有科學依據。一名醫生聽了記者的轉述後，直接說這種方法屬於“瞎扯”，誤導消費者，減肥是個系統工程，僅靠生吃某樣食品就減肥了，那全天下的肥胖人士還要那麼發愁幹什麼。

醫生同時提醒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，如果生吃茄子出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃，但是儘量不要生食。

所以，通過上面的詳細介紹，我們可以得出一個結論，那就是生吃茄子以及吃茄子都是不能減肥的，所以想要瘦身的朋友一定要注意了。減肥的方法有很多，沒必要走一些偏門。其實最好的減肥方法就是少吃、多運動，當然一些減肥藥也是有效果的，不過基本都是會有副作用的。