西芹的做法大全

西芹在我們的生活中主要是用來炒一些瘦肉或者用來製作魷魚的好食材，因為西芹是一種香味很重的蔬菜，它在我們的生活中的利用是很高的，適合用來充當食物的調味品。可能每一個地方對西芹的製作方法都是不同的，但是對於西芹這種食物的做法，我們呢還是要有一定的瞭解才比較好的。

西芹是含有很多的蛋白質、碳水化合物以及維生素的蔬菜，對於降血壓、利尿以及健胃是很有幫助的，所以在生活中適當的食用一些西芹對我們身體健康是有幫助的，建議大家可以食用一些。

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。

西芹營養分析：

1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁;

3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的;

5. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

西芹適合人群：

一般人群均可食用。

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。

西芹食療作用：

芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;

具有平肝清熱，祛風利濕的功效;

用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。

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為了讓你們生活更好的食用西芹，我們建議大家可以對文章介紹的西芹做法大全有一定的瞭解，這樣對於你們食用西芹是有幫助的。如果我們想要在生活中品嘗到美味的食物，就需要我們對美食有一定的瞭解，時刻去發現美食的存在。