怎樣煮西米

西米是什麼東西，我們如何吃西米呢。我們先認識和瞭解一下什麼是西米，西米有是什麼營養價值和功效，在養生保健上面西米能怎樣的好處呢，西米的原料是棕櫚樹的核子加工出來的，西米不是我們中國的特產，西米的營養非常的豐富，所以任何人都可以吃西米的，西米還有很好的養生功效。

西米最為經典的做法當然是做成椰汁西米露了，西米有很好的食療功效，常吃西米不但可以提高我們的抵抗力和免疫力，而且還能治療肺結核等疾病。

由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產于馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西穀，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裡，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養體貼都在裡面。

⒈煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。

2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。

3.煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裡，這樣子一份西米露甜點就完成了。

上文我們介紹了什麼是西米，我們知道西米不是我們國家的特產，西米最出名的就是做成西米露，西米的營養價值很高，而且西米有很好的養生功效和保健的作用，西米應該如何煮呢，上文也做出了詳細的介紹，相信對大家有用。