海涼粉的做法

涼粉大家應該都吃過吧，特別是在夏天，不論在什麼地方都應該會經常吃一些涼粉，不僅是涼粉的味道好，最重要的是它吃起來很簡單，夏天大家都是不願意去做飯的，那麼大家吃過海涼粉嗎，這是在山東青島一帶很有名的小吃了，也是當地美食的一種特色，下面我們看看海涼粉的做法。

海涼粉的做法大家知道嗎，海涼粉是在青島很有名的美食了，在當地幾乎家家都喜歡這樣的美食，特別是在夏天，都會吃一些這樣的開口菜，而且海涼粉的味道也很好，最重要的是能夠解暑。

涼拌海涼粉

原料：海涼粉500g、黃瓜一根

調料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許

製作方法：

1、將黃瓜洗淨，切成細絲。

2、大蒜搗碎，香菜切成茉。

3、將芝麻醬事先用溫水調成稀糊狀。

4、將各種原料放到一起。

5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。

烹飪技巧

1、可以熬海涼粉的海草很多，我用的是珊瑚草，還可以用石花菜、鹿角菜;

2、如果用鮮海草可以清洗乾淨後直接熬煮，用幹海草的話要泡發好並清洗乾淨，泡發後並清洗乾淨可以有效去除海草的腥氣;

3、熬海草的時候一定要大火燒開轉小火，小火慢慢熬煮出膠質來，不愛吃豬蹄的童鞋可以試試這個;

4、拌海涼粉的調料隨自己喜歡，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲，喜歡的可以放其他配料和麻醬等。

對於海涼粉的做法大家應該都學會了一些了吧，雖然是在青島很著名的美食，但是大家也是要有機會去嘗試的，如果不能夠去當地品嘗一下它的味道，那麼自己就在家學習一下它的做法吧，是不是也不難，在夏天吃一些海涼粉，感覺很爽的哦。