蘋果醬的做法大全

蘋果醬的做法大全有很多，這也是因為蘋果醬的受歡迎程度來決定的。蘋果醬其實嚴格來說應該是一種調味品，通常都是用在做菜上面的。但是現在很多人把蘋果醬還用在其他方面，比如早上吃麵包的時候，有些人會把蘋果醬刷在兩片麵包的中間，這種吃法也是可以有的，而且這樣吃既能吃到蘋果醬的酸甜，有可以吃到麵包的酥香。

蘋果醬最普通的就是光用蘋果來做成的，當然除了這種之外，我們還可以加入一些其他的食材進去，這樣就做成了不同味道的蘋果醬了。現實中很多人都是非常喜歡吃蘋果醬的，所以現在很多超市裡面都有蘋果醬賣的，而且口味也是各種各樣的。那麼，下面就來說說蘋果醬的做法大全。

果粒蘋果醬

材料

蘋果 白糖 鹽 水

做法

1、取一容器，盛入涼水。

2、蘋果洗淨去皮，用刀削成小薄片到容器中，用水浸泡是防止蘋果變色。都削好後倒出涼水，放入鍋中加水煮，水不要太多，剛好沒過蘋果就可以。開後會出現些浮沫，用勺盛出倒掉。蘋果開始透明加入部分糖和一點點鹽繼續煮，鹽的作用是提味。過會再加部分糖，煮到蘋果特別軟爛，離火用勺子把蘋果壓碎成小顆粒狀。再到火上煮開，這次煮是為了殺菌。不要揭開鍋蓋，自然涼透。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，將蘋果醬裝入，放冰箱保存。

如果感覺水多了，可以中途盛出一些當果汁飲。

蔓越莓蘋果醬

材料

蘋果500克，白糖250克，檸檬汁25克，蔓越莓50克

做法

1.蘋果清洗乾淨，去皮後一部份切成細末，一部份切成0.5釐米的丁，然後將切好的蘋果倒入容器中

2.再倒入白糖和檸檬汁，放一晚上

3.20分鐘左右，加入切碎的蔓越莓.煮好後即可趁熱裝瓶

紅蘋果果醬

材料

紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖1個，檸檬1個，水500cc

做法

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。

4.轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

關於蘋果醬的三種不同的做法的詳細介紹，我們可以瞭解到蘋果醬的做法還是不是那麼簡單的，而且可以說是，不同的蘋果醬的做法就是不一樣的，這就給我們自己來做蘋果醬增加了一定的難度。蘋果醬的維生素含量是很高的，所以就這點而言，對於我們的身體是有好處的。