西葫蘆怎麼炒

對於西葫蘆這種蔬菜，可能對北方的人民來說是經常吃到的，但是在我們南方地區，西葫蘆的產量很低，而且營養價值沒有北方的好，所以在生活中很多消費者會去購買西葫蘆來吃的。然而，對於這種北方的蔬菜，如果我們能夠知道它的製作方法，就可以在生活中製作美味的京醬西葫蘆了。

西葫蘆這北方的製作方法是很多的，主要的製作方法有清炒西葫蘆、京醬西葫蘆以及肉塞西葫蘆等，文章主要為大家介紹的是京醬西葫蘆和肉塞西葫蘆，希望你們喜歡吃這種做法。

又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來郊區不少地方採用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。

這道快手炒西葫蘆是一道簡單易學的家常菜，而且西葫蘆的價格也十分便宜，會精打細算的主婦必備的選擇!減肥的人事也大可選擇此道菜， 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿!愛美的女女也必選，因為西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

京醬西葫蘆

主料：西葫蘆 輔料：海米、枸杞。

調料：鹽、料酒、甜麵醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、薑、高湯。

烹製方法： 1、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥薑分別切好;

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜麵醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。 特點：色澤紅亮，口味鹹鮮。

肉塞西葫蘆

材料：3個西葫蘆、450克剁碎的肉、香芹、小蔥、鹽。

製作： —把西葫蘆洗淨，切成兩半，不要削皮; —掏空西葫蘆的肉; —攪拌肉、西葫蘆的肉和鹽; —塞滿整個西葫蘆裡;—放在一個抹了黃油的盤子裡，在th.8的火溫下烤50至55分鐘; —最後，把每半個西葫蘆在平均切成3份，即可。 淋蠔油西葫蘆 。

材料：中小個西葫蘆2根,紅椒1小根，大蒜2瓣，蠔油30克左右，鹽味精油香油 做法： 1)紅椒大蒜切碎末，預備。 2)西葫蘆削皮去瓤切薄片，然後焯水斷生 3)西葫蘆放盤中加適量鹽味精香油和蠔油攪拌均勻 4)然後熱油鍋，爆香紅椒蒜末，然後淋在西葫蘆上，再攪拌均勻。

通過文章的詳細介紹，你們應該知道西葫蘆在生活中如何炒了吧。為了讓你們能夠吃到美味的京醬西葫蘆，我們希望大家可以在平時多加去瞭解一些相關的資料，或者向你們身邊的朋友諮詢一下西葫蘆的製作方法，更好的提升你們的手藝。