豬骨湯的做法大全

豬骨湯常見的湯品，這類湯含有的蛋白質比較多，常喝豬骨湯對身體各方面調理，都是有著很好的幫助，因此對它的選擇是可以放心進行的，那豬骨湯的做法怎麼樣呢，它的製作方法也是比較簡單，在豬骨湯的做法大全中，對這樣湯的製作上，也是有著詳細介紹。

很多人對豬骨湯的做法大全中，對豬骨湯的做法並不是很清楚，這的湯製作不是很難，下面就詳細的介紹下，使得製作豬骨湯的時候，都是能夠很輕鬆的製作出來。

豬骨湯的做法大全:

材料

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.

第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裡用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、薑，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

第三步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。

第四步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

第五步：燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

以上就是對豬骨湯的做法大全中，在對它製作方法詳細介紹，這樣的佳餚製作，可以根據以上方法進行，不過製作豬骨湯的時候，它的時間要多，因此一般這樣的佳餚是週末好選擇，在製作的時候，都是有時間進行。