鰨目魚的做法大全
生活中常見的魚有很多,魚的種類不同,製作方法也是有著一些區別,鰨目魚是很多人不太瞭解的,這樣的魚在含有的蛋白質、氨基酸也是比較多,不過對鰨目魚在製作上,卻是不是能隨意的選擇,否則吃的時候,口感也是會有改變的,那鰨目魚的做法大全中,都有怎麼樣的做法呢?
很多人對鰨目魚的做法大全中,在對它的製作上,都不知道該如何進行,這樣的魚製作,也是有著很好的方式,下面就詳細的介紹下,使得對鰨目魚的做法有著一些認識。
鰨目魚的做法大全:
家熬鰨目魚
主料:鰨目魚800g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、大料適量、薑適量、蒜適量。
步驟
1.將魚摘洗乾淨。
2.魚沾上麵粉入油鍋煎,煎至雙面金黃盛出。
3.用醬油、醋、料酒勾兌好碗汁。
4.起油鍋,大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香。
5.麵醬入鍋炒。
6.炒出醬香味道後將魚入鍋。
7.倒入碗汁,加適量水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
8.加鹽。
9.加白糖,改大火收汁。
10.汁收少,魚熟,即可出鍋裝盤。
小貼士
喜歡辣口,可以加些辣椒或是辣椒醬。
醬燜鰨目魚
材料
主料:鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調料甜麵醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、薑、蒜
做法
1.鰨目魚處理乾淨,剞上斜刀,抹上甜麵醬。
2.鍋中加油,將魚煎至醬紅色撈出。
3.另起鍋,加蔥、薑、蒜,爆炒肉絲至變色,加醬油、湯,調味,放入魚燒開,用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟,點綴在魚身上即可。
以上就是對鰨目魚的做法大全中,在對它製作上詳細介紹,這些製作方法,都是不錯之選,不同的製作方法,在食材搭配上,也是有著不同,所以在製作鰨目魚的時候,都是可以根據以上方法進行,不過製作它的時候,要注意火候。