蒜蓉粉絲娃娃菜
想必大家對於大蒜都應該是已經有所瞭解的了，大蒜就是一種比較常見的食物。大蒜中含有豐富的營養物質，大蒜中含有豐富的水分、碳水化合物，還有一定量的蛋白質等等人體必需的營養物質。當然也是一種用來去腥味兒的條紋拼，受到了很多人的喜愛，很多人都喜歡在做紅燒魚的時候放上點蔥薑蒜，這樣不僅能夠起到去腥味的作用，還會讓我們更加有食欲呢。
大蒜的吃法還是比較多的，大蒜既可以作為生吃的食物，春天是細菌較多的時候，這時候大蒜就能夠起到一定的作用，大蒜具有一定的殺菌作用。還可以用來進行壓味等等，是家家戶戶必不能少的東西，下面我就來告訴大家蒜蓉粉絲娃娃菜的相關做法吧。
2.1 方法一
1、洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。製作過程照片(15張)
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中汆，之後過涼水。
4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
2.2 方法二
1. 將炒鍋燒熱放入2大勺沙拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃
2. 然後放入剁椒炒出香味蒜蓉粉絲娃娃菜
3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火
4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽
5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
6. 將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條
7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上
8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
看了上面的文章下大家對於蒜蓉粉絲娃娃菜的做法現在都應該是已經有所瞭解了吧?蒜蓉是一種很好的調味品，放入菜中，既能夠提高菜肴的口感，還會令菜肴的色彩更加好看。當然做這道菜肴的時候還要注意粉絲最好還要再放入冷水中進行一段時間的浸泡，這樣口感就會更好的。