蒜蓉小白菜

小白菜是大家在平時都會吃的一種蔬菜了吧，它的營養價值是很高的，能夠很好的提供我們身體需要的一些營養，特別是它的礦物質的含量是很高的，能夠很好的增強我們身體的免疫力，可別小看了小小的白菜了，其實它卻蘊含著大大的能量，下面我們就來看看蒜蓉小白菜的做法。

小白菜是我們在平時都很喜歡的一種蔬菜了吧，它的吃法是很多的，而且都是很簡單的，而且小白菜的營養卻是很豐富的，對女性朋友的皮膚很好，能夠很好的延緩衰老，今天我們介紹一種常見的吃法，就是蒜蓉小白菜。

蒜茸小白菜

材料

小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量

做法

1.小白菜洗淨，焯水。

2.鍋內放少量油，加入蒜末爆香後倒入小白菜翻炒。

3.加入適量生抽調味即可。

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

存放青菜忌用水洗，水洗後，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。

小白菜營養分析

1. 提供營養、強身健體：

小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性：

小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老：

小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4. 防癌抗癌：

小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

蒜蓉小白菜是現在的家庭都喜歡吃的了，而且它的做法卻是很簡單的，這樣的一道菜能夠很好的開胃哦，在夏天多吃一些小白菜還能夠很好的去火，一般夏天人們但是沒有食欲的，這時候不妨多吃一些小白菜，它的食療價值也是特別大的。