海米的吃法

說到海米，可能很多人都會覺得自己是不知道這種食物的，所以更不要說是海米的吃法了。雖然對於一些人來說是不知道海米這種食品的，但是對於很多人來說，還是吃過海米的，或者說是可以經常吃到海米。但是一般人是不會去瞭解海米的吃法問題的，因為他們會覺得這樣做是沒有任何意義的。

很多人會覺得這樣做沒有意義的原因無非就是他們認為自己平時是不會去做海米的，所以才不會去瞭解海米的吃法，其實對於現在的很多人是這個樣子的沒錯，這主要是因為很多人平時的時間不夠用。下面就來介紹心愛海米的吃法。

海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

海米冬瓜

材料

食用油500克(實耗30克)料酒1小匙 精鹽0.5小匙　味精0.5小匙 冬瓜500克　海米50克　香蔥1棵　生薑1小塊　澱粉適量

做法

1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10 分鐘左右，瀝幹水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、薑洗淨切末;

2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。

注意

汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

所以通過對於上面介紹的海米的吃法的瞭解，相信很多人都有了躍躍欲試的衝動，這也是很正常的。因為海米總的來說還是比較鮮美的一種食物，所以大家可以按照上面的做法自己在家做下海米冬瓜，而且這道菜還具有降血壓的作用。