健康食譜

銀魚的做法

銀魚可以進行多種製作,這樣的魚製作的時候,食材搭配也不能隨意,否則會破壞它的營養元素,那在吃銀魚的時候,需要適量的進行,不宜吃的太多,否則會使得身體吸收不太它太多的營養,那銀魚的做法具體怎麼呢,常見製作方法就是西湖銀魚羹,這樣製作方式是不錯之選。

很多人對銀魚的做法並不是很清楚,銀魚的製作不是很難,但是製作的時候需要掌握一些技巧,這樣製作出來的銀魚口感才會非常不錯,下面就詳細的介紹下。

銀魚的做法:

西湖銀魚羹

材料

主料:銀魚70克,雞胸脯肉300克,

輔料:雞蛋清40克,

調料:料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆澱粉5克,雞油5克,香菜10克

做法

1.將銀魚洗淨。

2.雞脯肉切成5釐米長的細絲。

3.將蛋清、幹澱粉、精鹽調勻,放入雞絲上漿。

4.鍋內加高湯燒沸,將銀魚瀝幹水分後放入鍋內。雞絲氽水,撈出,放入鍋內,加入精鹽、味精,用幹澱粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上雞油,倒入湯盤即成。

健康提示:

此湯羹具有養陰補腎的作用。適用於治療精虧血少、頭暈目眩、虛勞羸瘦、產後體虛、乳少。

食物相克:

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

以上就是對銀魚的做法詳細介紹,製作這樣魚的時候,可以選擇以上方法進行,不過製作銀魚的過程中,在火候上也是要掌握好,這樣製作後,才會使得它的口感非常不錯,吃的時候,對身體也不會有任何的損害。