東北熏肉大餅

餅是主食一種，餅的製作比較簡單，但是在對這樣食物選擇的時候，需要注意要適量的選擇，餅的熱量較多，過多的吃很容易有肥胖的現象，而且餅的種類也是很多的，所以在對餅選擇的時候，需要先對它進行很好的認識，那東北熏肉大餅是不錯之選，這樣的餅受到很多人喜愛。

很多人都是比較喜愛吃東北熏肉大餅的，但是在購買這樣餅的時候，需要對這樣餅進行很好認識，使得吃的時候，對身體健康不會有造成太多的危害，這個也是要注意的。

東北熏肉大餅：

材料

主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，薑20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克

熏料：白糖30克，茶葉10克

做法

1、準備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、薑。

2、肉餡裡依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

3、最後往肉餡裡放入適量的幹澱粉攪拌均勻，然後把肉餡摔打幾下，使之更加細膩。

4、把幹豆腐皮洗淨瀝幹水分，平鋪在案板上。

5、將肉餡平鋪在幹豆腐上，有一個邊留一點，不要抹全了。

6、從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會，粘上。

7、用中火蒸15分鐘取出。

8、準備適量的幹茶葉。

9、找一口不常用的大鐵鍋，無油，無水的，鋪上一層錫紙，放上適量的白糖和茶葉(注;我放的是茉莉花茶，茶葉和白糖不需要放太多了，像我這樣熏出來的顏色非常好看，不會深澤太深，而顏色淡金黃色)

10、然後放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

11、把鍋蓋嚴蓋子，打開油煙機，用中火燒至鍋中起煙，然後把火關掉，燜3-5分鐘即可。

12、5分鐘後打開鍋蓋放掉煙霧，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面過幹，切片碼盤，便可上桌享用。

以上就是對東北熏肉大餅做法詳細介紹，在製作這類餅的時候，它的步驟也是比較多，但是製作過程中，最主要就是要注意火候問題，這使得餅製作後，在口感和各方面上，才會非常不，而且東北熏肉大餅食材準備也是很簡單，按照雅思進行最佳。