香芋糕的做法

蛋糕是很多人喜愛選擇，尤其是對女性而言，更是非常的喜愛蛋糕，蛋糕的種類比較多，在對蛋糕選擇的時候，可以根據自己的喜愛進行，不過在吃蛋糕的時候，要適量的吃，它在吃的時候，不能過多，否則對身體不會有幫助的，那香芋糕的做法如何呢?

很多人對香芋糕的做法並不是很清楚，這類蛋糕的製作並不是很難，但是在製作香芋糕的時候，需要對它的製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，才能夠成功的製作出香芋糕來。

香芋糕的做法：

材料：香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量。

做法：

1、香芋去皮洗淨切成條狀。

2、臘肉、臘腸和香菇切粒。

3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料裡，攪拌均勻。

5、蒸盤裡邊倒少量油，以免糕點粘鍋。

6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋裡用大火蒸約半小時，取出。

7、放涼之後，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(。

玉米麵香芋糕

材料：玉米粉1000克 白麵粉500克 白糖適量(根據自己口味，喜歡甜，就多放)，芋頭1個

500克麵粉：3克即發發酵粉

500克麵粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)

做法

【麵團】：

1、把玉米粉和白麵粉加入混合。

2、把發酵粉和泡打粉倒入麵粉裡，攪拌均勻。

3、用溫水和麵，水量比做饅頭的量要多，500毫升以上，把面和到稀軟即可。

4、等待麵團發酵，參考圖片所示，體積膨大，有蜂窩。

【香芋餡料】：

1、把芋頭去皮切片，用壓力鍋煮熟，加入適量冰糖，水量和芋頭片平齊。

2、煮熟晾晾，用勺子攪拌均勻，放涼待用。

【蒸制】：

1、蒸鍋裡放入大量的水。

2、在籠屜上鋪上無紡布的籠屜布，超市有賣， 很便宜的，才幾元錢有幾十個。而且用完可以洗，重複使用。

3、把麵團平鋪到籠屜上，然後把芋頭泥抹上一層，再放一層玉米麵團，抹平。可以用手粘一些涼水，抹平表面。

4、放入蒸鍋裡，要等待，麵團第二次又發起來才能蒸。注：不能放太多麵團，要把蒸籠的周圍留出空隙，這樣蒸汽才能上來，否則蒸不熟。

5、如果量少，一籠屜(水開了，有蒸汽)20-25分鐘即可，如果多層，就要相應加時間，4層就要40-60分鐘才能蒸熟。

6、翻轉倒出來，用刀切塊，然後晾晾了，可以用PE保鮮袋，裝起來，放到冰箱的冷凍室，可以放好久。

7、吃的時候，可以直接從冰箱冷凍室裡，拿出來，放到微波爐，用小火加熱4分鐘再吃。也可以在平底鍋裡，放少量油，把香芋糕切片，煎一煎再吃，玉米油煎過更香。

以上就是對香芋糕的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，完全可以根據以上的方法進行，不過在製作香芋糕的時候，食材也是要搭配好，這樣製作後，才會使得它的口感和色澤非常不錯，吃的時候也是會非常的喜愛選擇。