鐵板魷魚的做法大全

鐵板魷魚是夏季很常見食物，這類食物受到很多人喜愛，尤其是在晚上的時候，更是有很多人喜愛選擇它，那鐵板魷魚的做法如何呢，這樣的食物在製作上也不是很複雜，而且製作前，需要對它的材料進行準備，這樣在製作的時候，才能夠順利的進行，同時鐵板魷魚的做法大全中，對它的製作方法有著詳細介紹。

很多人對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法並不是很清楚，下面就詳細的介紹下，使得製作鐵板魷魚的時候，都是可以知道如何製作最佳。

鐵板魷魚的做法大全：

材料：鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，沙拉油1500克，幹澱粉30克。

做法

1、將整只的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內臟和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。

2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。

3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

4、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬，趁熱出鍋。

5、鐵板大火燒3分鐘，取出後將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

以上就是對鐵板魷魚的做法大全中，鐵板魷魚的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，完全是可以根據以上方法進行，不過製作這樣佳餚的時候，也是要注意魷魚在購買的時候，要選擇新鮮的時候，這樣製作後，口感才會非常不錯。