如何製作油條

油條是很常見的早餐，很多人在早上的時候，都是比較喜愛吃油條，那吃油條也是要適量的進行，它屬於油炸食物，所以過多的吃，對身體也是沒有好處的，過多的吃會引發身體肥胖問題，對油條在選擇的時候，也是要對如何製作油條進行一些認識，使得在家的時候，都是能夠製作它。

很多人對如何製作油條並不是很清楚，這樣的食物在製作上，看似比較簡單，但是在製作的時候，也是要掌握一些技巧，下面就詳細的介紹下。

如何製作油條：

材料

材料1：麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML

做法

1、材料1全部混合，揉成麵團，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大

2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵團，徹底揉勻

3、繼續發酵約1小時至兩倍大

4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵團很濕軟，容易粘

5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙

6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下

7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份

小訣竅

1、麵粉用普通粉、高筋粉均可

2、堿也可用小蘇打代替，也是1克

3、中餐的用量沒有西餐那麼精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個食譜，然後用了折中的量

4、因為用了一個非常小的鍋，怕擺弄不開，所以並沒有兩個面片疊加在一起，只是一個面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦

5、油炸時間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了

以上就是對如何製作油條詳細介紹，在製作油條的時候，都是可以根據以上方法進行，不過製作油條的時候，也是要注意火候，這樣的食物製作的時候，火候不能過多，否則會使得油條的口感改變，同時也會有發硬的現象。