香辣魷魚的做法

魷魚是海洋生物的一種，在日常的飲食中，人們特別的喜歡吃這種食物，尤其是生活在海邊的居民。在海邊嘗試，人們可以經常換著花樣的吃各種海鮮，對於魷魚來說，也不例外。人們可以用魷魚炒青椒，也可以用魷魚炒辣椒，總之，只要搭配得當，魷魚的香味總會令人非常的嚮往。

魷魚的做法有很多種，香辣魷魚就是其中的一種，其香辣的口真不愧它的名字，濃郁的魷魚香味，配上辣椒的爽口，那才叫做生活的享受。那麼，香辣魷魚怎麼做呢?

材料

鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜末10克，洋蔥末15克。調料蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，沙拉油1500克，幹澱粉30克。

做法

1、將整只的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內臟和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。

2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鐘後均勻地裹上幹澱粉，下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。

3、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1釐米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

4、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻，再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬，趁熱出鍋。

5、鐵板大火燒3分鐘，取出後將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

以上就是香辣魷魚的做法，你是不是已經忍不住，想大吃一頓了呢?不要太著急哦，準備好相應的食材，自己開始動手操作吧!另外，在做這道美味的時候，一定少不了的是辣椒哦，而且根據跟人的口味，儘量多加一點。