生滾魚片粥

生滾魚片粥是一道養生的粥，生滾魚片粥的做法非常簡答，我們只需要用到大米和新鮮的草魚作為食材，當然我們可以選擇一些香菇等作為配料。生滾魚片粥這道粥味道很好而且有養生的作用，常喝生滾魚片粥有利於病後身體的康復，而且生滾魚片粥有養血的功效。

生滾魚片粥是一道很經典的養生粥，生滾魚片粥應用場合很廣，適合任何群體的食用，所以生滾魚片粥深受老人小孩的喜愛，生滾魚片粥對於孕婦養胎更加有功效。

生滾魚片粥

材料

大米100g新鮮草魚100g幹香菇3朵芹菜50g薑絲1/2湯匙(3g)鹽1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)

做法

1)幹香菇用溫水泡軟後洗淨，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗淨切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗淨後切絲。

2)大米淘洗乾淨。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制45分鐘。之後改大火，放入魚片、香菇絲和薑絲滾煮4分鐘關火。

3)加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。

在小火煮粥的過程中，鍋中放一把勺子，不會溢鍋哦。

水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質。澱粉至不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。

幹香菇用溫水泡軟後洗淨，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗淨切碎。草魚肉片成薄片。姜去皮洗淨後切絲。

大米淘洗乾淨。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制45分鐘。之後改大火，放入魚片、香菇絲和薑絲滾煮4分鐘關火。

加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。

上文我們介紹了一道養生保健的粥生滾魚片粥，生滾魚片粥裡面脂肪含量低而蛋白質含量高，常吃生滾魚片粥有清熱和解毒的好處，而且生滾魚片粥容易消化，非常適合老年朋友和小孩食用，生滾魚片粥還有利於孕婦養胎時食用，上文也介紹了生滾魚片粥的具體做法。