糖醋圓白菜
我們在日常經常會食用到圓白菜，圓白菜具有很多營養物質。我們補充身體所需要的物質在其中大部分都會存在。糖醋圓白菜能夠很好的補充人體從其他食物不能夠吸收的一些營養，而且這道菜肴的炒制方法其他食物的做法比較不同，口感的關係跟我們日常食醋的放置和火候的控制非常有關係。
要想炒出一道美味而且顏色鮮豔的圓白菜需要我們多下點功夫。配料的選擇尤為重要，當我們的陳醋放置之後特別注意火候的大小，避免因為圓白菜的炒制時間過長引起圓白菜的口感不佳。
糖醋圓白菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒出顏色翠綠，口感又好的圓白菜，要注意，醋放的時候，和火候，以及炒制時間。
材料
主料： 圓白菜300克
輔料： 柿子椒30克 青椒30克
調料： 白砂糖40克 醋20克 鹽2克 味精2克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 薑5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
製作工藝
1. 將圓白菜洗淨，瀝幹水，切成菱形片;
2. 青、紅椒洗淨，均切成菱形片;
3. 蔥、薑洗淨切絲備用;
4. 將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕澱粉15克(澱粉10克加水)調成味汁;
5. 鍋內加油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不用;
6. 放入蔥薑絲、圓白菜、青紅椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，顛翻至勻;
7. 淋入香油，出鍋裝盤即成。
經過本文我們學會了糖醋圓白菜的做法，這些做法比較講究烹飪手法， 我們一定要注意配料和我們炒制的時間搭配。炒制時間長了會破壞圓白菜原本的營養物質和口感。我們在家裡應該經常食用這一類綠色健康的蔬菜。