涼拌豆腐卷

豆製品一直都是老百姓們最長吃，而且最營養健康的食物之一，常見的就大大豆，而且大都可以製作成不同的食物被我們食用，豆腐卷就是其中的這一種，很有豐富的蛋白質和營養物質，而且可以搭配很多的食物一起食用，下面我們就去看看如何讓製作出美味的涼拌豆腐卷。

當我們覺得胃口不好的時候，都會偏向於涼拌類的食物，可是有的涼拌食物不僅補營養，甚至還會給自己帶來不良的影響，可是涼拌豆腐卷卻可以解決這些問題，因為豆腐卷本身就是營養的食物。

主料豬肉餡300克雞蛋2個

輔料豆腐50克

調料食鹽5克生抽10克香油1湯匙澱粉1湯匙白糖2克小麥麵粉10克胡椒粉(黑)1克

1.豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。(放冰箱裡冷凍10分鐘，這樣好卷)

2.雞蛋加少許濕澱粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮

3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊

4.在蛋皮不燙手時，刷上麵糊，放上肉餡，然後卷緊實的卷

5.上蒸鍋蒸30——40分鐘(視肉卷的大小酌情定)蒸熟即可

6.待豆腐卷晾涼後，切片上盤

主料豆腐卷1個 輔料大蔥適量香菜適量鹽、雞精、香油適量白醋一點點

1.豆腐卷切成約0.3釐米的片，過沸水焯一下取出豆腥味

2.大蔥切絲，香菜切碎，與豆腐卷放在一起，調入適量鹽、雞精、香油拌勻即可食用

因為豆腐卷的製作材料只要還是大豆，所以說這些食材偶是非常容易準備得帶的，因此想要吃豆腐卷的話，那麼只要掌握了它的而製作方法技巧，那麼就完全可以不費吹灰之力的享受豆腐卷的美味。