健康食譜

脆皮炸雞的做法

炸雞是很常見的佳餚,這樣的食物在吃的時候,不僅有獨特的口感,而且在提高食欲上,有著很好的效果,很多人都是比較喜愛吃炸雞,那脆皮炸雞更是非常的受到歡迎,不過對這樣食物吃的時候,需要適量進行,不宜吃的太多,對脆皮炸雞的做法怎麼樣呢?

很多人對脆皮炸雞的做法並不是很清楚,這樣的佳餚在製作上,並不是很複雜,而且製作的時候,也是能夠很輕鬆的製作出來,下面就詳細的介紹下,它的製作方法。

脆皮炸雞的做法:

材料:雞胸1副,粉漿:50公克,地瓜粉100公克,起士粉15公克,水3大匙,沙拉油少許,醬油膏1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,肉桂粉少許,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙。

做法:

1.雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃料,拌勻醃漬約3小時,備用。

2.所有粉漿材料混合均勻,備用。

3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿,再放入160℃的油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆,撈出瀝幹油份即可。

4.食用時可依個人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。

以上就是對脆皮炸雞的做法詳細介紹,製作脆皮炸雞的時候,根據以上方法進行最佳,不過在製作這樣佳餚的時候,需要適量進行,脆皮炸雞涼了以後不好吃,而且這樣的食物涼了後在吃,也是會很油膩的,對身體沒有太多好處。