長豆角燒茄子的做法

長豆角燒茄子是很多人最喜愛吃的，這樣的佳餚在提高食欲上有著很好的幫助，而且這樣佳餚在吃的時候，對身體也不會有損害，主要也是因為長豆角和茄子含有的營養元素，對人體各方面，都是有著很好吧，所以對這樣佳餚吃的是，可以放心進行，那長豆角燒茄子的做法如何呢?

很多人對長豆角燒茄子的做法並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，也不是很複雜，而且在製作的時候，掌握它的製作流程，都是能夠很輕鬆的製作出來。

長豆角燒茄子的做法：

材料：豇豆，茄子，蒜頭，豬肉，紅油豆瓣醬，辣椒，白糖。

做法：

1、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。

2、茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。

3、放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。

4、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。

5、將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。

6、鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。

7、將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。

8、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。

9、豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到步驟(8)配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。

10、待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。

11、炒勻後調入水澱粉。

12、待湯汁濃稠時即可盛出食用。

小訣竅

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹飪時需充分炒熟再食用。

2、自家種的豇豆很嫩，所以我沒有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半個小時。

3、豆瓣醬本身就有鹹味，豬肉也加了少許鹽拌過，整個過程無需再添加鹽份和醬油。

以上就是對長豆角燒茄子的做法詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，要注意在油的放入上不宜太多，油的熱量較高，過多的放入，會使得吃的時候，身體產生太多的脂肪，這樣對身體健康沒有好處的，在這點上也是要注意的。