健康食譜

爛肉豌豆的做法

豌豆的做法有很多種,我們可以用豌豆來做出爛肉豌豆來,這裡的爛肉不是腐爛的肉,而是指煮得非常爛熟的肉,爛肉豌豆是一道家常菜,所以爛肉豌豆使用的食材非常簡單,只是用到了豌豆和碎肉以及豆粉,爛肉豌豆的做法也不複雜,所以我們可以參考一下後試試自製。

爛肉豌豆成菜後外觀很好看,一看就有很好的食欲,爛肉豌豆的味道也相當不錯而且爛肉豌豆還含有豐富的營養,常吃能抗菌消炎美容養顏呢。

豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。

調和脾胃

用於脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。

通利大腸

豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

調顏養身

《本草綱目》裡記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

乳汁不通

產後乳汁不下;煩熱口渴。

防癌治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

1、把豌豆洗淨晾乾;

2、放油入鍋,加花椒數粒;

3、油沸放碎肉入鍋炒;

4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;

5、炒至半熟倒入小半碗白水,蓋上鍋蓋烘煮;

6、勾芡:將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中,關鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源,呵呵),加入適量水調勻;

7、鍋內沸騰,豌豆煮熟,倒入勾好的芡水,繼續煮;

8、待湯汁呈黏稠狀起鍋,可撒上少數蔥花。

上文我們介紹了一道家常菜爛肉豌豆,我們知道爛肉豌豆的做法簡單,而且爛肉豌豆使用的食材也很簡單並且低價,爛肉豌豆是一道價格低廉的家常菜,爛肉豌豆能調和我們的腸胃,並且有美容的功效,上文介紹了爛肉豌豆的具體做法。