如何製作鹵水

鹵水是很多人不熟悉的，它的使用其實很廣泛，不過很多人因為對鹵水不是很瞭解，所以對它的使用不知道該如何進行，那鹵水是調料的一種，在製作粵菜和川菜的時候，都是會選擇它，因此對它的選擇，也是要根據製作的佳餚進行，那如何製作鹵水呢，它的製作也是比較簡單。

很多人對如何製作鹵水並不是很清楚，製作鹵水需要選擇的材料也是比較多，不過製作前也是要對它的製作方式進行認識，使得製作的時候，也是可以知道如何進行。

如何製作鹵水：

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲約一小時半至二小時。

2、用料：八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個)

做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。

3、用料：豬肉，豬骨，加入老黴豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果

做法：加水熬一小時。

4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙薑、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。

做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。香料和藥材包須經常泡在盆中。鹵水製成後，最好是隔日使用。

以上就是對如何製作鹵水詳細介紹，製作它的時候需要注意，材料搭配上不能隨意，而且製作的過程中，也是要耐心進行，鹵水的在時間較長，以上也說明，在一小時作用，那為了是鹵水在各方面有所提高，也是可以多熬制一會的。