熗炒西蘭花

熗炒西蘭花是很多人喜愛的選擇，這樣的佳餚在製作上簡單，而且熗炒西蘭花時候都西蘭花在口感上也是非常不錯的，因此對這樣佳餚選擇也是可以放心進行的，在吃這樣佳餚的時候，需要對它的製作流程進行瞭解，這樣在製作的時候，才會知道該如何製作最佳。

那對熗炒西蘭花做法怎麼樣呢，下面就詳細的介紹下，使得製作它的時候，都是可以知道該如何製作最佳，製作熗炒西蘭花能夠順利的進行。

熗炒西蘭花：

材料

主料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。

做法

1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝幹待用;將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。

2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

熗炒西蘭花蝦球

材料：青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，幹澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺。

做法

1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀

2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽醃制入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出

4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝幹備用

5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用

6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤

以上就是對熗炒西蘭花做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，可以根據以上方法進行，不過製作的時候，食材搭配也是很關鍵，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有損害，同時製作熗炒西蘭花，西蘭花製作也不要太多。